Mehr als die Hälfte der Fläche des Naturparks ist mit Wald bedeckt. Für den Westtrauf und den Maintalbereich sind besonders charakteristisch die Verzahnungsbereiche zwischen wärmeliebenden Eichen-Hainbuchenwäldern und den Kleinweinbergen, in denen sich seltenste Pflanzenarten finden. Baunach- und Weisachgrund leiten über zum sogenannten Itz-Baunach-Hügelland mit seinem imposanten Anstieg zum Rhät, jenen bizarren Sandsteinformationen mit den Felsengärten von Lichtenstein und Pfarrweisach. Im Osten werden die Waldlandschaften von den Wiesengründen von Ermetz und Lauter durchzogen.

Die Haßberghochfläche ist mit Wäldern und von schmalen in west-östlicher Richtung verlaufenden Wiesentälern durchzogen. Wollgras, Feuchtwiesenknabenkräuter und Orchideen sind hier zu finden und für die Gewässergüte sprechen die in den Bächen immer noch vorkommenden Steinkrebse. Heute zeigen viele Bereiche des Naturparkes noch unbereinigte Kulturlandschaften in einem kleinparzelligen Wechsel von Wiesen-, Äcker-, Hecken-, Rain-, Weinberg und Streuobstbau.

Der Naturpark ist mit Rastplätzen, Spielplätzen, Jugendzeltplätzen, und Naturerlebnispfaden bestens ausgestattet. Neu im Naturpark ist der Wanderweg „Der Grenzgänger“ bei Trappstadt und der sehr beliebte Steinerlebnispfad bei Maroldsweisach.

20 vorgeschichtliche Fliehburgen und Wallanlagen, 15 Burgen und 26 Schlösser bestätigen das Wort vom Land der „Burgen, Schlösser und Ruinen“ als echtes Merkmal der Haßberge.

Die einst gewaltigen Burgen Altenstein und Lichtenstein beherrschen als spektakuläre Ruinen noch immer die Landschaft. In Lichtenstein liegt zudem unterhalb der Ruine der einzigartige Rhätsandstein-Felsengarten. Für die sehenswerten Kirchen aller Baustile stehen repräsentativ das romanische Kirchlein von Obermerzbach, die spätgotischen Hallen von Bad Königshofen und das Rokoko-Juwel in Eyershausen.

Naturschutz

Kleinteilig und strukturreich dank fränkischer Real-Erbteilung Die Kultur & die Geologie prägen die Natur & die Landschaft der Haßberge seit Jahrhunderten & Jahrtausenden. Egal ob Wiesen, Weinberge, Streuobst oder Hecken, ohne den Menschen gäbe es diese Landschaftsbestandteile in ihrer heutigen Form nicht. Ein wilder Buchen-Mischwald würde unsere Landschaft dominieren. In den Haßbergen ist das Erbe der fränkischen Real-Erbteilung noch besonders gut zu sehen. Ein kleinteiliges Mosaik an Landschaftsbestandteilen prägt die Natur, wie auch die Tier- & Pflanzenwelt. Wo die Industrielle Landwirtschaft nicht fußfassen konnte, wie das vielerorts im Naturpark der Fall ist, droht mit der Nutzungsaufgabe die Kulturlandschaft zu verschwinden. Die Landschaftspflege ist zum Erhalt der Kulturlandschaft daher wichtig.